Аллергия на говядину в Евпатории
Анализ на аллергию на говядину определяет специфические IgE и IgG к белкам говядины (код f27). Его делают, когда после блюд из мяса возникают сыпь, отек, боль в животе, рвота или свистящее дыхание, и нужно выяснить, настоящая ли это пищевая аллергия, связана ли она с коровьим молоком или это отсроченная реакция на красное мясо после укуса клеща.
Другие названия: аллергия на красное мясо, аллергия на мясо говядины, говядина IgE, говядина IgG, f27, непереносимость говядины, аллергия на телятину
- Срок выполнения от 1 до 9 дней
- Биоматериал Кровь из вены
- Подготовка Без диеты; опишите реакцию на мясо
- Где сдать В клинике или на дому
Что показывает аллергия на говядину
Аллергия на говядину редка, и у нее несколько разных источников. Первый — сывороточный альбумин быка (BSA, Bos d 6). Им объясняют перекрестную реакцию у части детей с аллергией на коровье молоко (по разным данным, у 10–20%), а также у людей, сенсибилизированных к эпителию кошки: альбумины млекопитающих схожи. BSA разрушается при нагревании, поэтому хорошо прожаренная говядина переносится лучше, чем мясо с кровью.
Второй источник — альфа-гал-синдром: аллергия на углевод галактозу-альфа-1,3-галактозу, который содержится в мясе млекопитающих (говядина, свинина, баранина), сале, субпродуктах и желатине. Сенсибилизируют к нему укусы некоторых клещей (в США — Amblyomma americanum; в Европе описана роль Ixodes ricinus). Отличительная черта — отсроченная реакция через 3–6 часов после еды, часто ночью: крапивница, боль в животе, диарея, иногда анафилаксия. IgE к говядине в таких случаях может быть положительным, но надежнее определять IgE к самому альфа-галу; в этом списке такого теста нет, и вопрос обсуждают с аллергологом.
Форматы: IgE и IgG в ИФА (срок выполнения — 1 день) и IgE в ImmunoCAP (9 дней, количественно, порог 0,35 кЕ/л). IgG к говядине показывает лишь контакт с продуктом: у большинства людей, которые едят мясо, он положителен, и строить диету на нем нельзя.
Варианты исследования и цены
| Исследование | Код МЗ РФ | Срок | Цена | Выбрать |
|---|---|---|---|---|
| IgE | ||||
| Говядина IgE, F27 | A09.05.118.055 | 1 день | 830 ₽ | |
| IgG | ||||
| Говядина IgG, F27 | A09.05.118.280 | 1 день | 830 ₽ | |
| IgE (ImmunoCAP) | ||||
| Говядина IgE (ImmunoCAP), f27 | A09.05.118.385 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
Взятие биоматериала оплачивается отдельно — 150 ₽.
Когда назначают аллергия на говядину
- крапивница, отек, одышка, рвота или диарея сразу после блюд из говядины;
- ребенок с аллергией на коровье молоко, у которого появились реакции на говядину, телятину или детское мясное пюре;
- отсроченные реакции (через 3–6 часов, ночью) после красного мяса, особенно после укуса клеща;
- реакции на несколько видов мяса млекопитающих (говядина, свинина, баранина), сало или желатин;
- аллергия на кошку или собаку и подозрение на реакцию на мясо;
- введение говядины в прикорм при множественной пищевой аллергии у ребенка;
- подтвердить или исключить аллергию, прежде чем убирать мясо из рациона: без оснований это лишает организм железа и белка.
Как подготовиться к анализу
- Голодать не нужно, кровь берут в любое время. Говядину нарочно не исключайте и не вводите.
- Антигистаминные препараты на анализ крови не влияют.
- Запишите, как было приготовлено мясо (с кровью, прожаренное, фарш), через сколько времени появились симптомы, были ли укусы клещей в последний год, есть ли реакции на молоко и свинину.
- Если реакция была тяжелой (отек горла, потеря сознания), не пробуйте говядину самостоятельно до консультации аллерголога.
Расшифровка результатов
Положительный IgE к говядине
Сенсибилизация есть; значение определяют по истории. У ребенка с аллергией на молоко это часто BSA, и хорошо прожаренное мясо может переноситься. При отсроченных реакциях на мясо млекопитающих и укусах клеща в анамнезе врач проверит альфа-гал-синдром отдельным тестом.
Отрицательный IgE
Делает IgE-зависимую аллергию маловероятной. Но отсроченные реакции и реакции, не связанные с IgE, анализом не исключаются; решение принимает аллерголог.
Положительный IgG
Не говорит об аллергии, а лишь о регулярном потреблении говядины.
Не исключайте говядину из рациона ребенка на основании одного результата: решение принимает аллерголог или педиатр, а провокационные пробы проводятся под наблюдением.
С этим анализом часто сдают
Частые вопросы
Что делать, если реакция на мясо наступает ночью?
Отсроченная реакция через 3–6 часов — особенность альфа-гал-синдрома. Сообщите врачу о возможных укусах клещей и о реакциях на свинину, баранину, желатин; для диагностики используют IgE к альфа-галу, который назначает аллерголог.
Если у ребенка аллергия на молоко, нужно ли исключать говядину?
Не обязательно. Реакция на говядину бывает у части детей с аллергией на коровье молоко. Исключать мясо без рекомендации врача не нужно; анализ и пробы помогают выяснить, действительно ли оно вызывает реакцию.
Может ли говядина вызывать реакцию, а свинина нет?
Да. Аллергены в говядине и свинине частично различаются: при реакции на BSA страдает в основном говядина, при альфа-гал-синдроме — все мясо млекопитающих. Поэтому реакции сравнивают на разные виды мяса.
Подойдет ли тест на IgG для составления диеты?
Нет. IgG к говядине есть у большинства людей, которые ее едят. Для диагностики пищевой аллергии используют IgE и клиническую картину.
Информация на странице носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.
Онлайн-запись
Выберите адрес клиники — мы перезвоним и согласуем удобное время приёма
